Un estudio de la Universidad Politécnica de la Marche en Italia junto con la Universidad de Barcelona ha comprobado que la fresa tiene propiedades capaces de proteger al estomágo de los efectos corrosivos del alcohol, así como también controlar la ácidez producida por aspirinas o el tratamiento de para eliminar el Helicobacter pylori.
Durante 10 días investigadores italianos realizaron pruebas con ratones para investigar cómo reacciona el estómago ante las propiedades antioxidantes de las fresas, para esto, el equipo suministró fresas a un grupo de las ratas durante los días del experimento mientras que otro grupo no lo recibió, ambos consumieron alcohol etílico durante diez días.
¿Qué efectos tienen las fresas en el estómago?
De forma sorprendente, el grupo de ratas que consumió fresas por díez dias sufrió menos lesiones por la ingesta de alcohol, según concluyó el estudio publicado en la revista científica Plos One, el efecto de protector estomacal se debería a la forma como las enzimas estomacales reaccionan a las sustancias producidas por la fresa.
“Los efectos positivos de las fresas se asocian tanto a su capacidad antioxidante y alto contenido en compuestos fenólicos (antocianos), como a que activan las propias enzimas o defensas antioxidantes del organismo”, explicó Sara Tulipani, investigadora de la Universidad de Barcelona (UB) y coautora del trabajo.
Tanto las aspirinas como el alcohol y ciertos alimentos producen acidez estomacal que puede desencadenar gastritis o incluso úlceras, es por eso que consumir alimentos que protejan al estómago de este tipo de irritación es indispensable para el cuidado del organismo.
Aunque la investigación aplicó su experimento con ratas, finalmente las conclusiones apuntan a las bondades que una alimentación rica en nutrientes puede aliviar los daños en la mucosa gastrica incluso cuando ya se encuentran en estado deteriorado, por eso han recomendado incluir las fresas en la dieta humana.
Fuente:.muyinteresante.es
