Aunque su preparación sea sencilla, las papas fritas tienen sus secretos para que queden perfectas. Y es que, ¿quien no ama unas papas suavecitas por dentro y crujientes por fuera?
Por eso, Sumito nos enseña a elegir la papa perfecta, su preparación y la “doble fritura”, uno de los trucos más usados para que las papas fritas queden en su punto. El secreto está en el hecho de jugar con las temperaturas del aceite, brindando al principio una cocción y luego la textura que tanto amamos.
Disfruta de estos trucos a continuación…
Por: Néstor da Costa.
